撰文：王群光醫師
1.印加果種植榨油銷售產業很少是一條龍式的，所謂一條龍式就是由種植、採收、榨油、打品牌到銷售都由一間企業全部包辦，除非是資金雄厚的大財團才有能力辦到。否則還是採用水平式分工的形式比較可行，不但效率高，經營風險也可以分散。
2.所謂印加果的水平式分工，就是種植者跟榨油食品工廠是分別屬於不同公司的，印加果的水平分工大致上就分為上面所敘述的「種植收成種子」與「收購種子來榨油」兩個環節。至於榨出來的油要怎樣銷售或如何打品牌，那就不在本文的探討範圍之內。
3.農友有可能只是為了興趣，想嘗試種植數株或數十株，來作為取得第一手經驗，那就是業餘愛好者。但是如果想大面積種植，當成可賺錢養家活的職業，那最好是先跟印加果榨油廠取得聯繫，如加入與榨油廠相對應的產銷班或合作社。
4.農友必須對於如何種植、採收、乾燥、破粗殼等工作，取得徹底的認知瞭解。有關種子收購價格也必須先取得榨油廠的承諾，免得種植採收種子後陷入求售無門的窘境。
5.有些種印加果的農友買了一台兩萬多元的榨油機來自行榨油，雖然榨出來的印加果油品質或許還不錯，但也只能自己食用或賣給親朋好友，而無法貼上標籤正式上市銷售。
萬用小型榨油機
6.這主要是因為食品衛生法令規定食用油的製造生產，必須由領有工廠字號的食品工廠來生產，且品質必須符合各項檢驗標準。
7.台灣小面積種印加(星星)果的人似乎已經不少，但是目前所知正在籌設的印加果榨油廠只有一家，那就是位於南投縣的「南投縣印加果生產合作社」。將來或許陸續會有更多的印加果榨油廠設立，我們都樂觀其成。
8.筆者曾請教過一些台灣老字號的榨油食品廠老闆，他們對於新開發一條生產線來榨印加果油的興趣似乎並不高，可能是因為不熟悉，原料來源不穩定或油品市場銷售管道尚未全面打開的緣故吧。
9.印加果的種植收成並沒有什麼困難之處，農友與榨油廠之間，唯一可能產生責任無法釐清或責任歸屬的部分，就是有否「黃麴毒素」污染的問題。
上圖：食藥署規定油脂中的黃麴毒素不可高過10ppb
10. 印加果榨油廠如果把所收到的印加果種子全部混在一起榨油，萬一其中有一位農友所交來的印加果種子因處置不當而發霉長了黃麴黴菌，那應就有所榨出來的整批印加果油，都有可能受到黃麴毒素汙染，而導致黃麴毒素檢測超過容許值，油脂黃麴毒素的容許值為10ppb以下(1ppb等十億分之一)，而被汙染的整批油脂就只好報廢銷毀而損失慘重。
上圖：黃麴毒素檢驗報告
🍁【製作星星(印加)果產品，如何預防黃麴毒素超標】🍁
11.為了確保印加果不受到黃麴黴菌汙染，種植的農友必須備妥簡易烘乾機與冷藏冰箱這兩樣設備，烘乾機與冰箱容量之大小，端視所種植的印加果面積及每天所採收的量而定。
12.簡易烘乾機可採用塑膠布為外部材質，內部以六分大小的錏管為支架，佈置成像一間小型車庫或大型塑膠衣櫃的裝置。
13.此一簡易烘乾機有一熱風入風口，另有一出風口，熱入風口處裝置一鼓風機及電熱器，鼓風機對著電熱器持續的吹，把所吹出來的熱空氣，設定在70OC以下，或50OC-70OC之間。
14.為了讓擺在簡易熱風乾燥機的印加果所受到的熱風能夠均勻，可在乾燥機內用角鋼做成一層層的架子，再用底部多孔托盤裝好印加果種子，放在角鋼架子上，這樣印加果大果子就不至於堆疊在一起，產生受熱風不均的現象。
上圖：熱風烘乾機內部需有架子分層擺放
15.烘乾後的印加果大果子就用大型塑膠袋包裝起來封口，避免它再吸收水氣變反潮，乾燥大果累積到一定數量時，就送到互助合購的印加大果破殼機處，加以破殼處理。
上圖：印加果大果子
16.一台大果破殼機的市價約十萬元台幣以下，農友可自行購買一台或多名農友共同集資合作購買一台。由於破殼的速度相當快，約十位鄰近農友合購一台就足夠使用了。也可以由其中一人出資購買，其他使用者就必須付使用費。
17.為了確保破殼後的印加果種子不長黴，小型冷藏冰箱也是有必要備置的，一台可以貯存數百斤印加果種子的冷藏冰箱才一萬多元。
18.冷藏冰箱將放滿時，就將去好粗殼的印加果種子打包好，以貨運寄給榨油廠。
上圖：印加果種子
台灣幅員小，除了離島之外貨運的收費不問遠近，價格無甚差異。
例如屏東農友所種植採收的印加果，運送到南投印加果生產合作社榨油也是可行的。據說有些印加果榨油廠不想曝光，我們加以尊重配合。
例如屏東農友所種植採收的印加果，運送到南投印加果生產合作社榨油也是可行的。據說有些印加果榨油廠不想曝光，我們加以尊重配合。
19.榨油廠在與農友簽訂收購合約前，必須先確認農友是否有準備好烘乾機及冷藏冰箱，且農友需要參加講習，油廠派員去農友家現場指導督導等。
20.如果能做到以上的防範工作，印加果被黃麴毒素汙染，印加果油產品黃麴毒素超標的情況基本上是不致於發生的。
21.對於未接受完整輔導，尚無法確認其印加果種子為絕對安全的農友個案，可將其所送交的印加果種子先集中起來，與其他農友的種子分開榨油，並特別做黃麴毒素檢測，油脂的黃麴毒素樣品檢測，SGS檢測機構對每一件樣品的黃麴毒素檢測收費3000元台幣。
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