星星(印加)果與辣木專刊電子書主編：王群光醫師: 星星果樹的理想造型、修剪及水份管理

撰文：王群光醫師

A. 直立雨傘式是星星果樹最理想造型

1.根據有數十年種植印加果經驗的祕魯、哥倫比亞種植業者，以及亞洲各國種植者的經驗顯示，星星果樹每排的距離之間應為3公尺，已無爭議。

2.至於每一排中的株距，3公尺也是理想距離，但是可以稍微縮小至2.5公尺。

3.星星果的蔓藤枝條，往橫的方向，可以讓它長到1.2-1.5公尺長。由於排距為3公尺，能留下來給行人走或是開小運輸車的空間也就不大了，不過星星果的枝條並不是往橫的方向生長，而是呈下垂狀。

4.如果不是有物體可供攀爬，星星果的藤蔓枝條就不可能一直往橫的長，必定會往下垂，，尤其是結果以後，果實的重量也會把藤蔓垂下來。

5.有些人想增加種植的數量，於是把排距縮短為2公尺，由於太擠了必定會發生陽光照射不足的問題，若縮短排距，雖然可以多種幾排，但是產量反而會降低，得不償失。

6.柱子的高度應在150公分以上，如果是使用錏管，就請材料商把6公尺長的錏管鋸成三截，每段2公尺，將50公分打入土中，地上部分為150公分，也有人建議地上部分高度調整為180公分較好。

7.不論您採用的柱子有多高，星星果就可以攀爬到多高，不過藤蔓結果以後，枝條還是會下垂的，因此即使柱子高為180公分，也不會有因為柱子太高而採不到果的問題。不過農場主人如果身高矮小的話，若柱高為180公分，日後修剪枝條時，可能要用梯子才能剪到老枝條的基部。

8.如果每一排之間的株距是採用2.5公尺的話，則藤蔓只能讓它長到1.2公尺左右，就要行摘心，不能任由它繼續侵犯到隔壁株的地盤。

9.有人捨不得把藤蔓剪斷，結果讓整排的星星果枝條都糾結在一起，這樣的話，產量不可能提升。

以上三圖：多株枝條纏繞在一起(錯誤)。

10.上層的枝條若長得太密，無法透光，底層的枝條就無法行光合作用，而成為病態的累贅廢枝，不但沒有吸收光能的生產力，反而需要其他健康枝條來供養它。

上圖：自由生長，缺乏修剪的星星果，結果數寥寥無幾。

11.星星果藤蔓的長度，油柱頂算起以1.5公尺長為上限，這也就是為什麼籬笆式種植法及棚架式種植法產量低的原因。

12.藤蔓越長，對養分的輸送就越不利，如果長到數公尺，其所結的果實都很小。

B.星星果園的修剪與樹形維持

1.第一年為幼年期，不需刻意修剪，可放任它亂長，幼年期枝條很少，種下四個月後，只要有藤蔓就會開花結果，看了讓人滿心歡喜。

上圖：第一年的星星果可任其主幹必須攀爬到頂，其餘枝條可自由生長。

2.第二年進入青少年期，枝條還不是很茂密，也可以放任一些，只要管好不要讓藤蔓侵犯到隔壁株的地盤就可以了，但是要把它的主幹引導到柱子的頂端。

上圖：第二年的星星果枝條還不必強力修剪。

3.把藤蔓引導修剪到柱頂的目的，是希望在第三、四年後成為壯年植株時，它能夠呈現雨傘般的樹型。

4.到了成年時，必須安排絕大部分的新枝條都由接近柱子的頂部主幹長出，然後往下垂，至於由雨傘柄上自行長出的芽，必須全部剪除，因為雨傘陰影下的枝條是難以曬到陽光的，每一張葉片就好比一片太陽能板，如果把太陽板裝設在陽光照射不到的地方，是浪費資源的。

5.氣溫低過15^OC時，星星果就進入休眠期，氣溫一旦上升到20^OC-25^OC時，就開始冒新芽，這些新芽同時也會帶著花苞，枝條一邊長，一邊開花結果。在台灣北部，冬天會休眠，不開花結果，但是在熱帶，可全年開花。

6.夏天到來前我們不能採用剃光頭的方法，把所有去年及前年的枝條全部剪光，巴望新芽冒出來，而是要保留去年曾結過果的老枝條，只把前年的老枝條全部在其距離柱子頂端約2公分的部位剪斷，新的嫩芽就會在此長出來，立即開花結果。

7.去年的老枝，雖然不可能再開花結果，但是它卻承擔了保姆的角色，負責吸收光能行光合作用，提供能量讓新芽冒出，成為新枝葉。

8.當年的新枝條及葉子已經長得茂盛時，就可以動手剪掉去年的老枝，功成身退的老枝葉可以曬乾拿來泡茶。

9.被截斷的去年老枝條，其基部勢必又會再出新芽及花苞，如果不把星星果老枝條剪掉，逼進其發新芽，也就是完全放任不加以修剪的話，其結果量往往不到有正確修剪植株的十分之一。

10.星星果若採籬笆式或棚架式種植是不可取的，因為那根本難以進行修剪老枝條，棚架栽種式更難以採果。

上圖：錯誤的星星果籬笆式栽培

上圖：錯誤的星星果棚架式栽培。

11.修剪下來的星星果葉，含有豐富的羥基酪醇，不可浪費，可加以曬乾或烘乾保存。台灣食藥署目前雖然還未核准印加果葉茶包的銷售，但假以時日，經過我們大家鍥而不捨的努力，肯定會有獲得批准的一天。

上圖：新鮮的星星果葉子可泡茶，甘甜可口。

上圖：星星果葉子經乾燥後可製作成茶包

12.新鮮綠色的星星果葉經冷凍乾燥可製成星星果葉粉。

上圖：新鮮的星星果葉經冷凍乾燥可製成星星果葉粉。

上圖：與星星果共生的辣木葉亦可製成辣木粉。

13.遙想第三年以上的星星果園景象，最好是好像在廣場上，有很多人在打著雨傘排隊，雨傘布上爬滿星星果枝葉往下垂，傘柄上則是光溜溜的，沒有一根枝芽。

上圖：第三年以後的星星果植株應修剪成雨傘型。

C. 星星果的水份管理

1.星星果原產於中美洲的熱帶雨林，如祕魯及哥倫比亞一帶，係一種非常需要且喜歡水份的植物，但它又怕淹水積水。

2.因此千萬不要在排水不良的低窪地種星星果，那樣保證會血本無歸。

3.也不可在洪水時會淹水的土地上種植，因為星星果只要被水淹1-2天就會全數死亡。

4.水份含量過高的壤土平地，尤其是沖積平原，也比較不適合種植星星果。

5.就算在高山上的小塊平地上種植，也必須先挖好排水溝，也就是下雨時千萬不能積水。

6.星星果只要種在稍微有一點排水不是很好的地方，植株就算不死亡，葉子也會變得比較黃，結果產量少。

7.最理想的種植地點，就是能自然排水的斜坡，同時洪水來時不會淹水。

8.如果是採取直播法，將星星果種子泡在水中24小時後，直接種在果園泥土中，為了保證發芽率高，則必須用人工澆水於穴中，不然就是在下雨天時播種。

9.就算是先用小盆育苗後，再種在果園中，也必須確認種苗根系在未開展，可以自行找到水源之前，能有足夠的水份可供應，如果遇到天旱過久，又沒有澆水，種下去的盆苗也有可能會枯萎。

10.最保險又便宜省工的澆水法，就是採用無孔1吋黑水帶，灌溉主幹線可採用2吋PVC管，接上2HP馬力抽送水機。
鋪設好無孔黑水帶後，在預定要播下種子或種盆苗處，用一特製鐵針，把無孔黑水帶刺破一個洞，然後開啟灌溉馬達，觀察黑水帶所噴出的水潮濕點所在，再把種子或盆苗種在黑水帶的小洞可噴到水的地方，也就是潮濕點所在。