一. 由橄欖油及橄欖葉說起
a.西方國家食用橄欖油及橄欖葉已有數千年的歷史，「遞出橄欖枝」就用來表達和平、繁榮及健康的意涵。
b.橄欖油(olive oil)富含Omega-9，平均含量約為73%，東方(中國)自古就不流行吃橄欖油，而是吃苦茶油(Camellia oil)，其實苦茶油的Omega-9含量比橄欖油還高，平均含量為80%，因此苦茶油又被稱為東方的橄欖油。
常見食用油脂的脂肪酸組成及總脂肪酸的重量百分比
各種油脂的冒煙點及適合烹調方式
常見油脂的熔點
c.西方除了吃橄欖果實油，也流行吃橄欖葉成份的製品，計有綠色橄欖葉粉、橄欖葉粉膠囊、橄欖葉熬煮的水製劑、橄欖葉水提取的噴霧乾燥粉末等。
d.橄欖葉製劑在西方國家是家庭常備保健食品，人只要一有傷風感冒、病毒細菌感染，就立即吃大量橄欖葉粉或其水提取膠囊粉末。
e.綠色的橄欖葉粉，乃是將橄欖葉直接冷凍乾燥所得到的富含纖維質綠色粉末。此粉中所含的羥基酪醇為0.3%-0.8%(印加果葉所含的羥基酪醇為0.7%-0.9%)
f.如果將新鮮的橄欖葉用水萃取再噴霧乾燥，則可以得到不含纖維質的黃棕色萃取物。
g.作者個人對橄欖葉粉的臨床療效一點都不陌生，多年來我一直有由澳洲進口有機橄欖葉粉來作為自然醫學處方，其療效相當神奇，尤其是對傷風感冒或病毒感染非常見效。
二. 為何星星果葉比橄欖葉的抗氧化效果更強？
1.多酚羥基酪醇是食品中最強大安全的抗氧化劑
橄欖葉製品之所以有療效，乃是因為它含有高量的「多酚羥基酪醇」，根據歐洲食品安全局(EFSA)以相當嚴謹的過程，再審視相當數量的研究文獻與資料後、EFSA認為每天只要攝取5毫克的多酚羥基酪醇(Hydroxytyrosol) ，就有健康促進的作用。而印加果葉的羥基酪醇又高於橄欖葉，這就讓人對不起眼的印加果葉刮目相看。
The Most Powerful Natural Antioxidant Discovered to Date - Hydroxytyrosol
Do you know which antioxidant is the most powerful? Vitamin C? Beta-carotene? Green tea? No, the world's most powerful antioxidant is something you've probably never heard of; it's a little polyphenol called hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol is the superstar of antioxidants - the most powerful discovered to date! It has an ORAC value (Oxygen Radical Absorbance Capacity - its ability to absorb cell-damaging free radicals) of 68,576 - which is considered to be 15 times higher than green tea and 3 times higher than CoQ10.
你知道那個抗氧化劑最強？維生素C？ β-胡蘿蔔素？綠茶？不，世界上最強大的抗氧化劑是你可能從未聽說過：多酚羥基酪醇。多酚羥基酪醇是抗氧化劑的超級巨星 - 迄今發現最強大的！它的ORAC值68576（氧自由基吸收能力 - 它能夠吸收細胞破壞自由基）- 這被認為是比綠茶高上15倍和比輔酶Q10高3倍以上！
＊By Karen Lee Richards* • www.ProHealth.com • October 31, 2014
2. 多酚羥基酪醇的最佳天然來源
a.多酚羥基酪醇的最佳天然來源為星星(印加)果葉，星星果(印加)果葉中多酚羥基酪醇的含量為0.7%-0.9%。
b.橄欖葉中的多酚羥基酪醇含量次，為0.3%-0.8%。
橄欖茶(粉)的甘甜澀共存的特殊風味即來自多酚羥基酪醇及其他成份，而星星果茶(粉)則少了澀的味道，只有甘甜感比橄欖葉更受歡迎。
橄欖茶(粉)的甘甜澀共存的特殊風味即來自多酚羥基酪醇及其他成份，而星星果茶(粉)則少了澀的味道，只有甘甜感比橄欖葉更受歡迎。
上圖：橄欖葉水萃取物
上圖：橄欖葉水萃取物膠囊健康食品
上圖：橄欖葉粉
上圖：橄欖葉粉膠囊
上圖：袋裝橄欖葉粉
上圖：星星果植株
上圖：星星(印加)果
上圖：印加(星星)果葉
上圖：新鮮的星星果葉可直接泡茶
上圖：綠色的星星果葉粉
上圖：直接烘乾的星星果葉
星星果葉茶包
3. 多酚羥基酪醇對健康的加分效果
印加果葉含有的抗氧化抗癌明星 (多酚羥基酪醇)。
多酚羥基酪醇（Hydroxytyrosol） 多酚羥基酪醇結構式
【產品名稱】多酚羥基酪醇
【英文名稱】Hydroxytyrosol
【別名】3,4-Dihydroxyphenylethanol
【分 子 式】C8H10O3
【分 子 量】154.1632
【C A S 號】10597-60-1
【化學分類】Phenols酚類。
【來 源】最初來源於橄欖葉提取物。
【葯 效】
a.多酚羥基酪醇具有安全卓越的抗氧化作用。
b.多酚羥基酪醇對骨骼生長發育及機能有益處。
c.多酚羥基酪醇在抗癌防癌方面的應用。
d.多酚羥基酪醇可以有效降低和抑制吸煙對人體的危害。
e.多酚羥基酪醇應用於心血管藥物。
【作 用】
a.應用於美容產品保健品，能有效增強皮膚彈性和潤澤，具除皺抗衰老之功效。
a.應用於美容產品保健品，能有效增強皮膚彈性和潤澤，具除皺抗衰老之功效。
b.有助於人體對礦物質的吸收，無需補鈣，自然吸收，保持骨密度，減少骨骼疏鬆，同時提高內分 泌系統功能，促進新陳代謝，促進傷口愈合，消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，防止腦衰，延緩衰老，保持青春活力。
c.可以防治肺癌、乳腺癌、子宮癌、攝護腺癌等，促進癌症後期恢復和提高化療效果。
d.防治因吸煙導致的多種病變。
e.對動脈硬化、高血壓、心臟病、腦溢血等的預防與治療有奇效，優於同類藥品。
f.多酚羥基酪醇可作為天然的抗菌、抗病毒和殺真菌產品用於農業和蟲害控制用途。
多酚羥基酪醇(英文:hydroxytyrosol),化學名稱為:3，4_ 二羥基苯乙醇，分子式=C8HltlO3,溶解性:既可溶于醇、水，又能溶於脂類溶劑。
多酚羥基酪醇的藥效：
a.抗腫瘤。
b.抗血栓、調血脂和抗動脈硬化。
c.抗病原微生物。
d.防治視網膜黃斑變性。
e.抑制DNA氧化損傷、保護皮膚光損傷。
f.抗炎、鎮痛。
g.保護軟骨和抗骨質疏鬆作用。
h.其他:可以有效降低和抑制吸煙對人體的危害；快速恢復體能，增強抵抗力和運動能力；減肥等。
多酚羥基酪醇的應用範圍:
a.在食品工業中，可作為天然的防腐劑，防止食品的氧化變質。
b.在營養保健領域，可作為營養補充劑、抗菌劑，添加到各種食品中。
c.在美容產品保健品方面，能有效增強皮膚彈性和潤澤，減少紫外線對皮膚的損傷作用，延緩皮膚老化。
d.有助於人體對礦物質的吸收，無需補鈣，自然吸收，保持骨密度，減少骨骼疏鬆，同時提高內分泌系統功能，促進新陳代謝，促進傷口癒合，消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，防止腦衰，延緩衰老，保持青春活力。
e.可以防治肺癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌等，促進癌症後期恢復和提高化療效果。
f.防治因吸煙導致的多種病變。
g. 對動脈硬化、高血壓、心臟病、腦溢血等的預防與治療有奇效，優於同類藥品。
h.作為天然的抗菌、抗病毒和殺真菌產品用於農業和蟲害控制。
多酚羥基酪醇在自然界中的分佈:在自然界中，多酚羥基酪醇主要存在於:
i.橄欖的果實和枝葉及印加(星星)果的葉片中，印加果葉中的多酚羥基酪醇含量為0.7%-0.9%。橄欖枝葉中多酚羥基酪醇的含量為0.3%-0.8%。
***星星(印加)果茶***
沖泡方法：
適量印加果茶+印加果殼 沖熱水浸泡3分鐘便可飲用。
印加果茶沖泡方式與茶葉相同，水溫度要高於80度以上，有效成份才能泡出來，茶湯要在8小時內喝完，因為氨基酸含量高，容易腐敗， 印加果葉子鉀含量高，可加速代謝鈉離子，所以減鹽降血壓，對減肥有好處，消水腫，還有就是有利於塑型肌肉，當然也要適量，一天約二千CC就夠了，此葉可回沖三到四次。
印加果葉子可以降血糖、解酒、代謝多餘鹽份及糖份(低血糖者勿飲)、預防糖尿病、保健減肥都可飲用。
印加果葉成份:
印加果葉尖
蛋白質含量在4-6.4%、
脂肪含量在0.16-0.92%、
粗纖維在1.84%、
碳水化合物1.6-5.9%
豐富的維生素C 在146.4-235.26 mg/100g，遠高於其他任何蔬菜；
維生素B6 含量高達6.14g/100g，是維生素B6含量最高的植物之一；
胡蘿蔔素含量在4.48mg/100g，與西蘭花、綠茶、胡蘿蔔相近；
礦物元素中鉀含量高達0.52g/100g，鈣含量高達0.2g /100g。
印加果葉
其β-胡蘿蔔素高達7.4mg/100g，
還含有維生素E在22.8 mg/100g，
而維生素C、維生素 B6含量較高，
礦物元素中鉀含量在0.52g/100g。
此外，大陸的有關專家已在印加果葉中提取出了天然多酚類化合物—多酚羥基酪醇，
其含量高達含量為 0.7%-0.9%，高於橄欖枝葉中0.3%-0.8%的含量。
多酚羥基酪醇具有抗腫瘤、保護皮膚、抗炎、減肥等功能，可廣泛運用于食品、保健品、藥品等領域。
參考資料：水提印加果葉中羥基酪醇的方法
三. 印加果葉與單位面積產量比較。
a.橄欖樹為木本植物，由種下到長成高大能結果的植株，最少也要5-6年。
b.印加果為生長快速的藤本植物，種下去只需4個月就開花結果，長到2公尺高可採收葉子僅需一年。
c.橄欖樹以採收橄欖果為主要產品，採收橄欖葉只是副產品，在採果完畢之後修剪枝條時的副產物，或是葉片太濃密時，採取蔬葉的副產品。
d.印加果若以採果為目的時，通常在一根柱子旁只種一株印加果，必須要等到疏剪老枝時，才有老葉可採收，用來製作印加果茶包或萃取羥基酪醇。
e.若以採收印加果菜為目的時，可在柱子旁種4粒或更多種子，不必等到一年就可以長成一大叢枝葉茂盛的印加果樹叢。再使用類似採茶機的收割機，把整叢的印加果枝條都剪下來，好像幫人剃光頭一樣，過不了半年又可以再採收一次，在熱帶地區，一年大約可以採收三次。
上圖：只播種一粒種子，兩年後的星星果植株，適合作為採果株
上圖：播種4粒種子，兩年後的星星果植株，枝葉更茂密，適合作為採枝葉用途
f.由以上分析，如果在一單位面積上種印加果來供專門採枝葉的話，其產量應該比橄欖葉的產量高數十倍以上，同時又不必等好多年後才能開始採收。
g.種印加果來專供採葉子的話，不但可縮短採收期，由於可以不必全手工，而是採取半機械化採收，其採收成本將會比採收橄欖葉低很多。
四. 印加果葉的「羥基酪醇」 有無可能取代來自橄欖葉的「羥基酪醇」?
a.以橄欖油及葉作為健康食品，已有非常悠久的歷史，橄欖葉成份萃取的產業規模已經非常龐大。全世界生產工廠眾多，消費者早已養成了吃橄欖葉保健食品的習慣。而印加果葉產業尚未起步，民眾還是對它很陌生。
b.對於橄欖葉成份的學術研究，已經非常透徹完整，而對印加果葉的學術研究報告才剛開始，尚有待加強。
c.由以上觀之，目前要想用印加果葉來取代橄欖葉成為「羥基酪醇」來源的想法是不切實際的，不過我們只要告知民眾，印加果葉是個好東西，它的有效成份「羥基酪醇」竟然高於橄欖葉，這樣就很足夠了。這樣對於促銷印加果葉茶包肯定是有幫助的，至於想要把印加果葉發展成取代橄欖葉，作為羥基酪醇的原料，則必須要一步步來。
d.印加果葉不但擁有可以跟橄欖葉一較高下的高羥基酪醇含量本錢，它的清香甘甜口感又比橄欖葉更美味，每個人都讚不絕口，沒有任何令人味蕾不愉快的特點，更沒有特殊的「中藥味」，因此未來在行銷，可以主攻高級料理市場，例如推出由星星果葉湯汁，雞肉(排骨)、越煮越脆的星星果仁，以及星星果嫩芽(或是辣木嫩芽或其他時蔬)所組成的特殊料理，這種星星果料理已經在局部小眾範圍內試驗成功，全面推廣也是必定廣受歡迎的。
e.台灣食藥署對印加果產品的食用必須更加開放，國外對印加果葉茶包來飲用已經很普遍了，但是台灣食藥署對於印加果茶包的不友善態度很令人費解，筆者將會在近日親自前往食藥署做個瞭解，或者是提供文件申請少量印加果葉堅果及果粉正式核准進口，只要申請進口成功，食藥署對於印加果葉堅果及果粉的管制也就自然開放了。
五. 台灣印加果葉的未來前途在哪裏？
a.印加果葉在世界各地都可以生產製造成茶包銷售，但只有台灣在禁止之列。
b.台灣食藥署的管理原則是採取正面表列而不是負面表列。
所謂正面或負面表列，是一種立法的概念
c.負面表列的話，就是說：「只要是法律沒有禁止進口、製造、銷售的食品，您都可以可進口生產銷售，但是如果有一天，政府公佈法令，說那種食品不能再進口生產銷售了，那麼那食品就從此就會被禁止」。也就是「原則同意特案禁止」。
d.正面列表的意思就是說，只要是法令沒有列為可進口、製造、銷售的食品，您都不能進口，也不能私底下偷帶進來賣。
e.舉例來說，筆者曾從祕魯進口印加果油、印加果堅果及印加果茶包，由於印加果之前曾有人成功申請進口過，在海關您填寫申報的項目如果是「Sacha inchi oil」或是學名「Plukenetia volubilis oil」或是「印加花生油」的話，海關對於印加果油已經有稅則編號了，當然就可以進口了。
f.至於印加果堅果及印加果茶包，由於找不到海關稅則，因此海關不放行，只好退運或銷毀。
g.農委會站在農民立場著想，對於在國外已經普遍食用的食物，台灣農民自行種植、生產銷售，農委會是不會有意見的，但是食藥署跟農委會就不同調了，食藥署堅持正面列表不准許進口也就罷了，曾有農民自行將國外普遍用來泡茶的星星果葉烘乾後在網路上銷售，就被罰款6萬元真是矯柱過正，還有一位農友在農產品展售會上展示星星果茶包也同樣被罰6萬元。
h.類似的例子很多，例如國外市場或網路上常見的保健食品，麩醯胺酸（L-glutamine），原來也是不被允許進口的，但是有些有辦法的代購業者，可以源源不絕的私底下供貨，但是這種黑市價格非常的高。
i.後來有藥廠向食藥署提出（L-glutamine）進口申請獲准，於是其它食品業者也都比照申請進口，結果（L-glutamine）的市場價格一瀉千里，只有之前黑市價格的五分之一。
j.海關、農委會及食藥署之間，因為職守不同而對法令採取不同的解釋，乃是可以理解的正常狀態；破解之道，就是必須有廠商願意收集資料向食藥署提出申請，只要一被核准，此例一開，後來者的路就會順暢，筆者個人及公司近日已經正在進行此一程序，希望能夠幫農民解除賣一個印加果茶包，就被罰款6萬元的魔咒。
k.印加果的銷路若能打開，種植採收印加果葉農民的收益有可能高過種植茶葉，甚至不低於採收印加果種子。
實踐是檢驗真理的唯一標準，作者在此做大膽的假設，需要農友們去小心去求證，作者先嘗試努力把食藥署強加在印加果農友身上，不得銷售印加果葉的魔咒解除，印加果葉作為保健食品的蓬勃發展的奇蹟是有可能出現的。
實踐是檢驗真理的唯一標準，作者在此做大膽的假設，需要農友們去小心去求證，作者先嘗試努力把食藥署強加在印加果農友身上，不得銷售印加果葉的魔咒解除，印加果葉作為保健食品的蓬勃發展的奇蹟是有可能出現的。
六. 筆者推動新事物的戰果
筆者一向來對於新鮮事物，都充滿強烈的好奇心，茲將多年來推廣新事物的心得戰果列舉如下：
a.火龍果
筆者曾自南美洲引進十多種不同的火龍果品種，大量培育種苗推廣，並曾撰寫一本推廣火龍果的書。當時一台斤紅肉火龍果市價400元台幣，大量推廣後，經大量推廣後如今只有40元不到。
筆者曾自南美洲引進十多種不同的火龍果品種，大量培育種苗推廣，並曾撰寫一本推廣火龍果的書。當時一台斤紅肉火龍果市價400元台幣，大量推廣後，經大量推廣後如今只有40元不到。
上圖：王群光醫師的火龍果著作
上圖：王群光醫師火龍果著作日文版
b.無患子推廣
筆者曾收購台灣產無患子，在雲林大埤鄉豐田工業區設置無患子工廠，生產無患子系列相關產品，曾帶動台灣無患子種植及加工風潮，稍後因原料不足，又進口無患子果肉來加工，目前工廠仍在，但因本人搬離雲林，故工廠已委由他人經營；目前遍佈全台的一百多家里仁商店所銷售的無患子，還是由這家工廠供應。林務局原本並未將無患子列為造林樹種，後來也將之列入。
筆者曾收購台灣產無患子，在雲林大埤鄉豐田工業區設置無患子工廠，生產無患子系列相關產品，曾帶動台灣無患子種植及加工風潮，稍後因原料不足，又進口無患子果肉來加工，目前工廠仍在，但因本人搬離雲林，故工廠已委由他人經營；目前遍佈全台的一百多家里仁商店所銷售的無患子，還是由這家工廠供應。林務局原本並未將無患子列為造林樹種，後來也將之列入。
上圖：王群光醫師的無患子著作
本書亦帶動中國大陸無患子產業之發展，大陸有上百個無患子研究單位，都把本書列為參考資料之一。
c.山竹果
台灣曾流行以山竹果皮為原料的健康食品，筆者所編撰的「山竹果與生活自然醫學」這本書，在推廣上也曾扮演一定角色，本書曾銷售三萬多本，也算是暢銷書了。
台灣曾流行以山竹果皮為原料的健康食品，筆者所編撰的「山竹果與生活自然醫學」這本書，在推廣上也曾扮演一定角色，本書曾銷售三萬多本，也算是暢銷書了。
上圖：王群光醫師的山竹果著作
d.推動氫醫學
自2012年開始推動臨床氫醫學，首開兩岸臨床氫醫學之風氣，目前氫保健醫學已遍地開花，民眾耳熟能詳。
自2012年開始推動臨床氫醫學，首開兩岸臨床氫醫學之風氣，目前氫保健醫學已遍地開花，民眾耳熟能詳。
e.推動生酮飲食
生酮飲食並非筆者首創，但卻是筆者的臨床自然醫學處方，而印加(星星)果油則是筆者所推薦的最佳生酮飲食用油。因為它含有的「必需」脂肪酸佔85%，為植物油品中之最，而Omega-3與Omega-6之比又為1.4:1，有植物魚油之美譽，成人每天只要服用20c.c.的星星果油，就可以發揮強大的保健作用。
生酮飲食並非筆者首創，但卻是筆者的臨床自然醫學處方，而印加(星星)果油則是筆者所推薦的最佳生酮飲食用油。因為它含有的「必需」脂肪酸佔85%，為植物油品中之最，而Omega-3與Omega-6之比又為1.4:1，有植物魚油之美譽，成人每天只要服用20c.c.的星星果油，就可以發揮強大的保健作用。
上圖：星星(印加)果油有植物魚油之美譽
上圖：「必需」與「非必需」脂肪酸
筆者也於2018年7月撰寫一本類教科書的生酮飲食讀本，糾正了市售生酮飲食書籍許多錯誤的觀念，以正視聽，本書由城邦出版社出版，這是第一本由華人西醫師以中文撰寫的生酮飲食書籍。
上圖：地球人類正常飲食及治療性飲食
本書摘要：(2018年/07/26 城邦出版)
1.新陳代謝等疾病，都是因為吃錯食物所引發，"常醣常油生酮飲食"可預防其發生
2."低醣生酮飲食"可逆轉糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖、失眠、情緒障礙、自律神經失調、自體免疫疾病使之不藥而癒
3.永遠脫離藥物依賴防止併發症的發生，"百病同源同療"、"藥食同源"
4.生酮飲食不是趕流行，而是可以救人一命的飲食方式，"救人一命勝造七級浮屠"受惠者將感激你一輩子
為了自己身體的健康，為了家人的健康，這本書一定要買一本來隨身閱讀！
生酮飲食的疾病斷根法：第一本華人醫生臨床生酮寶典(clap)
f.創立「群光自然療法」(King Kong Therapy)體系。也就是在現存中醫與西醫之外，另外獨創一，完全不用中西醫物，但是卻用來治療中西藥物罔效重症的醫療體系。
上圖：群光自然療法(King Kong Therapy)
g. 星星(印加)果產業之推動
星星(印加)果油為世上最完美理想的保健用油，成人每天如果能服用60c.c.(每公斤體重1c.c.)的星星果油，大部分的慢性病都可不藥而癒。退而求其次，每次只要服用20c.c.的星星果油，就可以發揮強大的保健作用。
星星果葉的效果更是媲美橄欖葉。
預計2019年底以前，出版一本印加(星星)果專書，希望能帶動全世界印加果產業的發展。本書將來若翻譯成世界各國語文，對於推動印加果產業開拓歐美日韓俄等冷寒國家之星星果市場，必有立竿見影之效。
星星(印加)果油為世上最完美理想的保健用油，成人每天如果能服用60c.c.(每公斤體重1c.c.)的星星果油，大部分的慢性病都可不藥而癒。退而求其次，每次只要服用20c.c.的星星果油，就可以發揮強大的保健作用。
星星果葉的效果更是媲美橄欖葉。
預計2019年底以前，出版一本印加(星星)果專書，希望能帶動全世界印加果產業的發展。本書將來若翻譯成世界各國語文，對於推動印加果產業開拓歐美日韓俄等冷寒國家之星星果市場，必有立竿見影之效。
⭐為何星星果葉比橄欖葉的抗氧化效果更強？⭐
以辣木作為星星(印加)果支柱的優點
2019/06/29 修訂
星星(印加)果研習進階小組宗旨
📨2019-06-23台中星星(印加)果研習會記事📨
💦星星果樹的理想造型、修剪及水份管理💦
🍁【製作星星(印加)果產品，如何預防黃麴毒素超標】🍁
學術界的導師、理論與實務的先進、博大精深！
回覆刪除非常感謝您！南下彰化縣、歡迎來電、弟請喝多酚印果茶。台中金面人科技（氫水公司）陳耀建 敬留
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